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                千島玉鱉

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                這里所說的玉鱉其實是千島湖野生蕨菜,蕨菜是千島湖重要的的山林野味之一。如果你有機會來千島湖玩,飯店肯定會向你推薦一道特色菜——千島龍爪(蕨菜干煲)或千島銀針(小炒蕨菜干)。蕨菜野生在林間、山野、松林內,是無任何污染的綠色野菜,不但富含人體需要的多種維生素,還有清腸健胃,舒筋活絡等功效。蕨菜食用前經沸水燙后,再浸入涼水中除去異味,便可食用。經處理的蕨菜口感清香滑潤,再拌以佐料,清涼爽口,是難得的上乘酒菜。還可以炒吃,加工成干菜,做餡、腌漬成罐頭等。

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