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烹蝦段的蝦營養豐富，且肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬…
豆類或山芋的淀粉，加適量水稀釋成糊，煮熟后冷凝成塊，俗稱涼粉。連云港的涼粉種類多，有豌豆粉、綠豆粉、山芋粉等，爽口清香味濃。涼粉的制作各人有各人的竅門，往往秘不示…
炒頭脯 炒頭脯系用白果、栗子等配料加醬油、糖、醋等調料,炒制鐵雀,頗俱山野風味。…
菜點結合，鴨湯醇厚，鴨肉酥爛，燒賣味鮮。清代蛋美鴨用熟雞蛋剖成梅花形，圍鴨子旁邊，鴨子用桶鴨(即拆骨填餡鴨)，酒蒸至極爛，不失鮮味。現在用蛋燒賣，在口味與造型上又進…
風鵝是孫悟空老家花果山地區的特產，已有三千多年歷史，相傳為中華美食鼻祖--商朝宰相伊尹隱居花果山下所密制。 花果山風鵝是興云集團鵝業公司與南京農業大學在傳統配方基礎上…
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