烹蝦段的蝦營養豐富,且肉質松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物;蝦中含有豐富的鎂,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬…
豆類或山芋的淀粉,加適量水稀釋成糊,煮熟后冷凝成塊,俗稱涼粉。連云港的涼粉種類多,有豌豆粉、綠豆粉、山芋粉等,爽口清香味濃。涼粉的制作各人有各人的竅門,往往秘不示…
炒頭脯 炒頭脯系用白果、栗子等配料加醬油、糖、醋等調料,炒制鐵雀,頗俱山野風味。…
菜點結合,鴨湯醇厚,鴨肉酥爛,燒賣味鮮。清代蛋美鴨用熟雞蛋剖成梅花形,圍鴨子旁邊,鴨子用桶鴨(即拆骨填餡鴨),酒蒸至極爛,不失鮮味。現在用蛋燒賣,在口味與造型上又進…
風鵝是孫悟空老家花果山地區的特產,已有三千多年歷史,相傳為中華美食鼻祖--商朝宰相伊尹隱居花果山下所密制。 花果山風鵝是興云集團鵝業公司與南京農業大學在傳統配方基礎上…
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