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                秦南水牛肉

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                秦南水牛肉是江蘇省鹽城市鹽都區秦南鎮的特產。秦南水牛肉集幾百年的加工經驗,采用上乘的水牛,運用正宗哈氏傳統工藝和獨特配方煮制而成,具有新鮮、肉嫩、味香、純正、口感極佳等特點。

                  秦南特產水牛肉迄今已有100多年歷史,相傳清光緒年間,哈氏回民移居本地,從事水牛肉宰殺加工,其加工工藝逐漸在本地傳開。目前,全鎮共有水牛肉加工戶20多戶,年宰殺加工水牛萬余頭,產品暢銷廣州、上海、蘇州等大中城市。秦南水牛肉中尤以哈記牛業有限公司生產的“哈鑫”牌最負盛名,曾獲省民族宗教委員會頒發的“清真”食品標志,2004年通過國家無公害農產品認證。

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